【冷凍配送品】松之山温泉産ホーリーバジルのジェノベーゼペースト

650円(税込)
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便利な使い切りパックにリニューアル!


素材について


松之山温泉のパワー溢れる畑で育ったホーリーバジルトゥルシー

素晴らしい香り
インド・スリランカ伝統のアーユルヴェーダで万能の薬とされているホーリーバジル・トゥルシー。野沢温泉から車で1時間ほどの新潟県松之山温泉・まつのやま茶倉のみなさんが育てらてれいる、生命力溢れるトゥルシーに出逢ったことからこのジェノベーゼペーストは生まれました。きっかけはハウスサンアントン のカフェで、彼らが育てたホーリーバジルのハーブティーを扱わせていただくようになったこと。ドライにしても素晴らしい香りとリラックス効果で、瞬く間にお客様はもちろん、私たちスタッフもすっかりファンになりました。このエネルギッシュなハーブをフレッシュで扱いたい、とシェフが思ったのは当たり前と言えるでしょう。ぜひ、フレッシュのトゥルシーを使わせていただけないか、まつのやま茶倉さんにご相談をして実現しました!
畑にて
摘みたてのホーリーバジルをいただいて作りました。畑にて。

トゥルシーかぶ

素材・ホーリーバジルトゥルシーを育てているまつのやま茶倉さんについてはこちらから
https://www.mother-cakra.com/

ハウスサンアントン の製造のこだわり


ホーリーバジルのもつ甘みを最大限に引き立てるため、一般的にジェノベーゼソースに使われる松の実は使わず、カシューナッツと合わせたオリジナルレシピで作りました。また、1つ1つが一番美味しい状態でお召し上がりいただけるよう、1回分ずつの使い切りパックにしました。

おすすめの食べ方


パスタのソースに便利な1食分60gに分量を変更しました!
■パスタソースとしてお使いになる場合、1袋に1人前100gのパスタにご利用いただけます。トゥルシーの風味を生かす薄味に仕上げているので、お好みで塩を加えてください。
やはりソースの旨みを逃さず味わうにはカッペリーニがおすすめ。
■ジェノベーゼピザのトッピングに使えば素晴らしい香りを楽しめます。お好みのチーズと具材を使い、焼き上がりにもジェノベーゼをかけるスタイルがお勧めです!
■おすすめのサラダは、温野菜サラダ!
お好みの野菜(ブロッコリやじゃがいも、大根などの根菜が特におすすめです!)を塩茹でします。少量のお酢とトゥルシージェノベーゼで和えるだけ!
■サンドイッチのソースとして。スモークサーモンとチーズ、ルッコラのバケットサンドとの相性が最高です!

鮮やかなグリーン
鮮やかなグリーンの色。変色しやすいので色を楽しみたいときはお酢やレモン果汁などを数滴加えて使うと、きれいな色が長保ちしやすいです。

ハウスサンアントン の”FREAKY”な調味料。"FREAKY"って、ちょっと変わってる、みたいな意味です。ハウスサンアントン らしい「ちょっと変かも?」しれないけれど、愛と美味しさたっぷり、こだわりタップリ、「作りたいけど・・・」これまでは実現に至らなかった調味料たちを「やりたいんだからイッチョここでやってみよう!」と実現したシリーズ。こだわり抜くならトコトンまで、と、ラベルもこのシリーズのためにデザインしていただきました。シェフの、これやりたい!が形になった時にストレート時にマニアック!?な楽しい食をぜひ、味わってみてください!リュテニツァに続く第二弾です!

FREAKYシリーズについてはこちらから▶︎▶︎▶︎https://www.st-anton.jp/from-our-kitchen

原材料:オリーブオイル(ギリシャ産)、バジル(新潟県産)、カシューナッツ、パルミジャーノレッジャーノ、ニンニク、塩、黒胡椒
賞味期限:未開封時-18度以下で保存し1ヶ月。

内容量:60g
保存方法:開封後は10度以下で保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
配送について:この商品は冷凍配送でお届けします。配送方法はクール便をご指定お願いします。

色の変化と保管について


保存料等を一切使わずにお作りしているため、空気に触れると黒っぽく変色します。数滴のお酢やレモン汁と合わせてからお使いいただくと、変色を抑える効果があります。変色は免れませんので、その点ご理解・ご了承の上お求めいただきますようお願いいたします。お客様ご自身で開封した後の変色を理由とする返品には応じ兼ねますので、ご理解・ご了承の上お求めくださいませ。

650円(税込)

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