アンズ&アールグレイジャム

710円(税込)
サイズ
Sサイズ(90g〜¥710)Lサイズ(175g〜¥1080)
2021.07.08
販売再開しました!

今シーズン最初の製造を行うことができました!数量限定で販売再開させていただきます。
生のアンズで煮ているため、信山丸品種の特長である酸味がはっきりとした煮上がりです。半月〜寝かせていただくと瓶の中でまろやかになってまいります。
フレッシュならではのキュンとする酸味を味わうなら出来立てをお楽しみいただくもよし、お手元で寝かせていただくもよし。
私たちの大切なひと瓶ひと瓶が、あなたに長野の季節と果実の魅力を楽しむひと時をお届けできることを願っております。

2021.07.03
 2021シーズン アンズジャム、アンズ&アールグレイジャムの製造についてのお知らせ



いつもハウスサンアントンジャムファクトリーをご愛顧いただきありがとうございます。今年、私どもがアンズを仕入れている長野県千曲市では4月の低温で霜が発生し、収穫量が大変少ない状況だそうです。このため今シーズンは急きょ仕入れ先を変更し、スタッフが自分たちの足で農園へ収穫に伺い、原料アンズを確保することにしました。アンズジャム、アンズ&アールグレイジャムにつきましては平年より少ない製造量にはなりますが、私たちのアンズジャムの味わいを大切にThis is the ”FARM TO TABLE!” 畑からあなたの食卓まで、私たち自身の手で全てお届けします。今年もアンズジャムを作ることができる喜びとともに!
販売開始まで今しばらくお待ちくださいませ。

■アンズのジャムの製造は7月前半を予定しております。
 私たちの大好きな品種「信山丸」でお作りします。 (21.07.08追記 アンズ&アールグレイ最初の製造を行いました。)
■今年は杏を使った新商品が登場予定です!ご期待ください。
 商品の特徴に合った品種を選びお作りします。

素材について


アンズ 信山丸

今や大変希少品種でありながら、ジャムに最適な「信山丸」を使用しています。「シンザンマル」と読みます。
古くからある品種で酸味はやや強めですが、とても高貴な香りで濃厚な味わいです。
そんな信山丸杏とアールグレイティーを合わせてジャムに。杏の甘酸っぱさにベルガモットと紅茶の香りがベストマッチしたハウスサンアントンの大人気ジャムになりました。

<酸味につきまして>
私たちは、果実のもつ酸味はとびきり美味しいジャムのための大切な要素と考えています。フレッシュの果実をそのままジャムに煮た場合、果実が持っていた香りや酸味をダイレクトに味わうことができるみずみずしい味わいになります。一度、果実を砂糖漬けにして凍らせてからジャムにすると、香りや味わいを損なうことなく、まろやかにお砂糖と馴染んだ味わいに煮上がります。アンズジャムは、どちらの製法も取り入れております。フレッシュの場合は、強い酸味を好まれない場合、杏の味わいとアールグレイのマリアージュを濃厚に味わいたい場合はお手元で製造日から1ヶ月ほどを目安に寝かせていただきますと酸味のカドが取れ、全体として調和した状態のジャムをお楽しみいただけます。年により、またタイミングにより、表情を変えていく私たちのジャムをお楽しみください。

ART OF TEAのオーガニックアールグレイ
ART OF TEA

信山丸アンズの素晴らしい香りと深みのある味わいに合わせているのはアートオブティーのオーガニックアールグレイ。信山丸に負けず劣らずの素晴らしい香りと味わいのアールグレイです。細かくした茶葉を惜しげなく混ぜ込み、香りと味わいを丸ごとお楽しみいただけます。

賞味期限:製造日から2年
Sサイズ
内容量:90g
商品サイズ(高さ×奥行×幅):6.5×4.5×4.5
Lサイズ
内容量:175g
商品サイズ(高さ×奥行×幅):8×5.5×5.5
原材料:杏(長野県産)・ビート糖・(北海道産)・レモン果汁(有機)・紅茶(有機)・ベルガモットオイル
710円(税込)

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サイズ
Sサイズ(90g〜¥710)Lサイズ(175g〜¥1080)

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