ブルーベリージャム

900円(税込)
サイズ
Sサイズ(85g〜¥900)Lサイズ(175g〜¥1680)
2020シーズン、私たちはジャム屋の看板とも言えるブルーベリージャムのレシピを変更することにいたしました。果実の持ち味をはっきりと感じられる中に、いっそうのコクと香り高さを纏わせたスタイルに仕上げたいという想いからです。新しい私たちの「ブルーベリージャム」が引き続き皆様に愛されることを願い、お届けさせていただきます。

フレッシュチーズと合わせてスイーツに。鴨肉などお肉との相性も抜群です。

2020シーズン、Lサイズジャムは四角い瓶に容器変更しました。また、S・Lの2サイズ展開とさせていただきます。

商品詳細


賞味期限:製造日から2年
原材料:ブルーベリー(長野県産)・ビート糖・(北海道産)・レモン果汁(有機)

商品サイズ


Sサイズ


内容量:85g
商品サイズ(高さ×奥行×幅):6.5×4.5×4.5


Lサイズ


2020シーズンから角瓶になりました。
内容量:175g
商品サイズ(高さ×奥行×幅):8×5.5×5.5

果実について

・・・7月の長雨とそれに伴う日照不足のため、やや薄味での収穫でしたが、私たちが素材に求める酸味をしっかりと持つ味わいです。

レシピについて

・・・一粒づつ手作業で丁寧に汚れを取り除き、粒を残しつつジャムに仕上げるスタイルは変わりません。今シーズンからブルーベリーの10%強のメルロー種の赤ワインを煮立て、加えています。(アルコール分は煮飛ばしてあります。)粒は壊さぬように丸ごとの果実の形も残しております。ぜひ、最初のひとさじはそっと瓶に入れて、今年の果実をお確かめになってみてください。

ファクトリーより

・・・しっかりと果実の味わいとすっきりした後味に仕上げました。果実のフレッシュな香りと酸味を楽しむには、レアチーズケーキやリコッタチーズなど甘みとコクがある素材に合わせていただくとお互いを引き立てます。SALEカテゴリで販売中の2019ボトルの、果実の味わいが熟成した優しい深みとの違いをお楽しみください。 2019果実のブルーベリージャムはこちら

900円(税込)

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サイズ
Sサイズ(85g〜¥900)Lサイズ(175g〜¥1680)

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